Apa itu ROR (Rate of Rise)?
04/10/2025
Dalam dunia roasting kopi, ROR atau Rate of Rise adalah sebuah metrik yang menunjukkan seberapa cepat suhu biji kopi meningkat dalam kurun waktu tertentu selama proses pemanggangan. Dengan kata lain, ROR mengukur perubahan suhu (ΔT) terhadap waktu (Δt). Secara praktis, jika kita membaca suhu biji kopi setiap 30 detik atau 60 detik, ROR dihitung berdasarkan […]